Котлеты из печенки
Ингредиенты:
400 г говяжьей или телячьей печенки, сало шпик - 150 г, 2 луковицы, 1 яйцо, панировочные сухари, растительное масло, пряные травы (майоран, тимьян), соль, черный перец.
Способ приготовления:
Свежую печень порезать небольшими кубиками. Шпик мелко порезать и обжарить вместе с печенкой, затем измельчить в блендере или перекрутить на мясорубке. Смешать массу с сырым яйцом, посолить, поперчить. Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле, остудить и смешать с печеночной массой. Из получившесйя массы софрмировать котлетки, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить на растительном масле с двух сторон.
